수제 복숭아잼 만들기(feat. 유리병 열탕 소독)


수제 복숭아잼 만들기(feat. 유리병 열탕 소독)

시댁에서 복숭아와 자두를 잔뜩 보내주셨다. 아무리 복숭아를 좋아한다 한들 먹을 수 있는 최대치가 2개라.. 상하기 전에 좋은 것은 냉장 보관하고 물러진 것들을 골라 복숭아잼을 만들기로! 한 번도 안 해봤지만 블로그 검색하면 레시피는 쉽게 얻을 수 있으니, 또 도전~~ 크고 작은 복숭아 8개와 백설탕 1kg의 60% 정도를 썼다. 정확한 계량은 아니지만^^; 먼저 복숭아를 손질하는데, 껍질은 손으로 살짝 긁으면 쉽게 벗겨진다. 적당한 크기로 자른 복숭아들은 믹서기로 윙 갈고, 냄비에 그대로 넣고 끓여준다. 복숭아 자체에서 물이 많아 그냥 복숭아만 믹서기에 갈아도 수분이 많이 생기더라. 센 불에서 끌어오르면 설탕을 복숭아 분량만큼(1.......


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